オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

森のごちそうの里・コミュノーテ飛騨が主催する

「鹿肉と地元農産物を使った料理コンテスト」が開催されました。



応募作品の中から書類選考を通過した３名の方が本戦に参加いただき、実際に調理、試食で各賞を決定しました。

審査員はコミュノーテ飛騨の代表今井、副代表の自分と庶務会計の上屋、そして特別審査員として料亭角正の角竹さん。



コロナの感染対策のため当初の計画の一般観覧と一般試食は今回は中止しましたが、報道の取材も入りました。

審査結果は



グランプリ「鹿肉のコロコロ　コンフレークフライ」



準グランプリ「親子で作ってね３種類のソースの鹿ハンバーグ」



特別賞「飛騨桃と鹿肉のロースト」



初めてのコンテストにも関わらず作品のレベルの高さに驚き、どれもとても美味しかった。

美味しくて安心安全、質の高い飛騨の鹿肉の可能性が広がったイベントでした。