オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

７月２５日（土）アルプス展望台スカイパークで開催のイベント
Outdoor Restaurant in HidaTakayama
シェフと生産者で飛騨を元気に
で使用するキッチンカーを見学してきました。

今回のイベントは地元イタリアンとフレンチのシェフたちとお米や地元野菜の生産者さんのご協力得て、高山市も後援いただき実現にこぎつけました。
そして、このキッチンカーがなければ、この企画にはならなかった肝心な要素です。



グッドマンキッチンが所有、運用するキチンカーは写真では見ていましたが、実車を見るとテンション上リます。
カッコイイのです。
２ｔロングボディのトラックの荷台をブラックに塗装してキチン設備を搭載。



側面が電動でオープンします。



キチン設備はすべてプロ使用。
スチームコンベクションオーブンも装備。
音響システムでは社内カメラにモニター、Bluetooth接続も可能です。

そこそこのレストランを作れるくらい資金を投入したそうです。

この設備だからこそ、単品やワンプレートではなくコース料理の野外レストランイベントが出来るのです。

こんな、素敵なキッチンカーを使ったイベントは



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