オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

昨日は一日限りの青空レストラン飛騨鹿肉料理祭りのイベントに出店しました。



昨年の美女高原を会場にしたジビエイベントの第二回目として今年はウッドフォーラム飛騨清見が会場でした。
昨年以上のご来場者で全ての料理に行列ができる程の盛況。
マスコミの取材も多く入っていただきました。

料理は串焼きやハンバーガーにカレー、炊き込みごはん、ラーメンなどなど

自分たちも空いた時間で出店場所の近いブースの料理を楽しみました。
ビストロKANZOさんの鹿肉ミートソースサンドや



普段お店では絶対食べられないこの日限定のボッカボーナさんの鹿肉中華そばや



フレンチのテクニックを生かした流石なシェ・ボアさんのそば粉のガレット鹿肉ソーッセージなど



そして、当店は鹿肉ミートボールのチロル風シチューでした。

自分は主催の森のごちそうの里コミュノーテ飛騨に副代表として関わらせて頂いていますので、わざわざご来場いただいた皆さまの笑顔や好評のご感想をいただいたことやご協力いただいた関係者各位にも感謝し、多くに方に来年にもつなげたいとのご意見もいただき、飛騨のジビエのさらなる振興に頑張ろうと思った一日でした。