オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta › 仕込 › 食材 › 瓶詰めトマト

2019年08月24日

瓶詰めトマト

瓶詰めトマト

寺田農園さんが栽培したサンマルツァーノトマトです。

瓶詰めトマト

完熟状態のトマト４ｋｇ程を数回に分けて入荷。それを湯剥きして清潔な瓶にギュウギュウに詰めて、加熱して自家製ホールトマトの仕込みです。
これで常温保存が出来ます。地物の美味しいトマトソースが何時でもお楽しみいただけるようにこの夏に作業中です

今月のお知らせと営業について

８月３０日（金）〜９月１日（日）夏休みとさせていただきます。

９月４日（水）　ランチは飛騨高山高校さんでの料理講師のため休みます。

スポンサーリンク
同じカテゴリー（仕込）の記事画像
春が来た！
鯖のへしこを使って
炭焼きの魅力
梵天龍雲改ってなんかすごい名前です。
ベジタリアンの真実？
伊勢海老のニッョキ
同じカテゴリー（仕込）の記事
 春が来た！ (2025-03-17 08:27)
 鯖のへしこを使って (2025-03-12 07:50)
 炭焼きの魅力 (2025-02-17 07:37)
 梵天龍雲改ってなんかすごい名前です。 (2024-11-17 07:22)
 ベジタリアンの真実？ (2024-11-11 08:25)
 伊勢海老のニッョキ (2024-10-07 08:04)

Posted by forchetta at 07:12│Comments(0) │仕込│食材
このBlogのトップへ
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
＜ご注意＞
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。
このページの上へ▲