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2019年02月19日

猪のラグーソース

猪のラグーソース

今月のプリモピアットから

飛騨ジビエの猪と地元産フェンネルのラグーソースの自家製タリアテッレパスタです。

猪のミンチ肉と栽培依頼しているフェンネルを控えめの赤ワインとトマトペーストでお肉の味わいが活かせるように煮込みパスタソースに仕立てました。
もっちりと食べごたえのある自家製のパスタでお楽しみください。


今月のお知らせと営業について

２１日（木）フレッシュラボ高山にてシェフズキッチンの料理講習会を行います。
今回のテーマは野菜を使ったスープ出汁とミネストローネにリゾットです。
お問い合わせはフレッシュラボ高山
TEL0577-37-2960　まで

２５日（月）〜２８日（木）まで都合によりお休みさせていただきます。
再開は３月１日（金）ディナーより

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Posted by forchetta at 07:30│Comments(0) │プリモピアット│食材
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