オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

夏の企画です。



カナダビーフの３００gステーキ　¥3,600税込

カナダ産最高級のAAAクラスのアンガス牛
１0０日以上穀物飼育したアンガス牛の肩の部分でも最も柔らかいザブトンと言われる部位を使います。
US産プライムにも劣らない、柔らかさと味わいで程よいサシの赤身肉は夏に食べたくなるビーフです。
この部位を３００gで切り出すと厚さは約４ｃｍ。
炭焼きにして切り分けて野菜とオリーブオイル、バルサミコ酢にパルミジャーノチーズで仕上げるタリアータ・切り分けたという意味のイタリア料理に仕立てました。

さらに、このメニューの特典として
このメニューをオーダーいただいたテーブルの方は
クラフトビールの生、通常¥６５０を¥５００円でお楽しみいただけます。
もちろん２杯め以降も¥５００。

炭焼のステーキにクラフトビールは暑いこの時期に最高の組み合わせです。