オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

夏野菜とショートパスタのティンバッロです。
茄子やズッキーニ、インゲンなどとゆで卵、トマトソースのパスタをパイ生地で包んで太鼓型（ケーキ型）に焼きあげたお料理です。あえて温め直しせずに常温でお出ししています。
以前にも紹介しています。イタリアの宴会料理で最近は見ることが少ない料理なのですがメニューにしてみたらこれが意外と人気でして、おまかせコースに組み込んでほしいなどのリクエストもいただき、また先日は某デパートにも出店するイタリア輸入食材のお店の関係者の方から「なかなか攻めたメニューですね。東京の店で販売しことがありますが、なかなか売れませんでしたよ。」なんて、お褒め？いただきました。ほんの少しですがレアなメニューが好きな方の店を目指そうかなと思う今日この頃なのです。