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2014年03月31日

オマール海老のお皿

おまかせコースからオマール海老のお皿です。いつもより少しご予算をいただいたコースです。

オマール海老のお皿

身は炭焼きで香ばしく、爪はバターで優しく温めるように火を入れました。殻とミソでとった風味豊かなソースを添えて、ジャガイモのニヨッキをオイルで揚げて添えました。プリモとセコンドピアットの中間のようなお皿です。

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Posted by forchetta at 07:59│Comments(0) │プリモピアット
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