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2014年02月11日

ガルガネッリパスタ

ガルガネッリパスタ

ガルガネッリパスタを作っています。
パスタ生地を四角くカットして写真のPettineペッティネという道具でくるくると巻きながら、表面に筋をつけます。ちっとペンネのような形ですね。
ソースが良く絡むパスタです。こちらのパスタは自家製の猪のパンチェッタとあわせた料理に仕立てる予定です。お楽しみに。

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Posted by forchetta at 08:35│Comments(0) │プリモピアット│仕込
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