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2014年01月15日

今月のリゾット

今月のリゾット

レモン風味のリゾット、スモークした牛タン添え

牛タンは香味野菜やハーブを使ったソミュール液でマリネしてから、やさしく火入れしてからスモークをかけてあります。国産のレモンを使ったリゾットを牛タンで被いました。レモンの風味にスモーキーで塩気の効いた牛タンがあいます。塩タンのリゾットヴァージョンなんて感じです。

お知らせ
1月20日（月）から25日（土）まで冬休みをいただきます。この期間はお問い合わせも留守番電話にての対応となります。ご迷惑をおかけします。

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Posted by forchetta at 08:45│Comments(0) │プリモピアット
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