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2013年09月22日

地物きのこのパスタ

地物きのこのパスタ

タイコノバチと自家製ドライトマトのキタッラパスタです。

オリーブオイルとニンニクでソテーしたキノコに刻んだドライトマトを加えてソースを作り、あわせるパスタはポルチーニ茸の粉末を練りこんで、金属の弦が張ってある専用の器具で生地をカットした四角い断面が特徴のキタッラパスタです。
秋の香りがするプリモピアットです。

お知らせ
9月24日（火）～26日（木）は店は休みをいただき、遅い夏休みをいただきます。
ご迷惑をおかけします。

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Posted by forchetta at 07:50│Comments(0) │プリモピアット
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