オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta › 賄いでチリ

2013年03月17日

賄いでチリ

賄いでチリ

チリコンカン作りました。・・・・賄です。
玉葱とニンニクの微塵切りを良くいためて、牛の挽肉を加えてこれもしっかり炒めます。軽めの赤ワインとトマトホールを加え、唐辛子、パプリカ、クミン、オレガノを加えて煮込み、途中水煮の豆を加えてさらに煮込んで完成です。
さらに今回は沖縄で食べて美味しかったのをまねて、ポテトフリットと食べました。チリのピリ辛にポテト、ビールにあいます。

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Posted by forchetta at 09:13
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