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2013年02月17日

冬野菜のズッパ

冬野菜のズッパ

寒い冬には野菜たっぷりのイタリアのスープはいかがですか。スープと言っても野菜とパンを蒸し煮のように煮込んだ具沢山な一皿です。地元農家さんが栽培したイタリアの冬野菜の黒キャベツやふだん草を使ったトスカーナ定番のzuppa di verudura＝ズッパ・ディ・ヴェルドゥーラ、仕上げに昨秋のオリーブを一番絞りにしたノヴェッロオイルをたっぷりとかけて、風味豊かにお楽しみください。

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Posted by forchetta at 11:07 │プリモピアット
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