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オステリア・ラ・フォルケッタのブログ Osteria la Forchetta
飛騨高山にあるオステリア・ラ・フォルケッタです。
We are Osteria la Forchetta
Please enjoy the authentic Italian cuisine in the Old Japanese townhouse
オステリア・ラ・フォルケッタのブログ Osteria la Forchetta
› 春菊の前菜
2013年02月10日
春菊の前菜
ソテーした春菊を薄くスライスした自家製パンの籠に入れ、トリデンテさんのモッツァレラチーズをのせて、オーブンで焼きました。
ソースは地物の白いんげん豆とアンチョビのソースです。
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Posted by forchetta at 10:55
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プロフィール
forchetta
イタリアはシエナ、ルッカ、ピアチェンツァ、バディアで4軒のレストランを経験しました。帰国後本町3で開業、岡本町2に移転。現在は吹屋町３番地の町屋を改装して営業しています。
クッチーナ・デル・テリトーリオ＝地の料理を目指しています。
オステリア・ラ・フォルケッタ
Osteria La Forchetta
〒506-0831
高山市吹屋町3
TEL0577-37-4064
営業時間
ランチ 11:30~13:00最終入店
デイナー18:00~20:00最終入店
22：00閉店
定休日 木曜日&金曜ランチ
駐車場はありません
各種クレジットカード
さるぼぼコイン、Paypay 利用可
