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2012年01月09日

鰤のパスタ

鰤のパスタ

鰤と黒豆のトマトソースのキタッラパスタです。

天然物の鰤をハーブと塩でマリネしてからオーブンで焼き上げ、ほぐして骨を除いておきます。
ニンニク、唐辛子、玉葱をオリーブオイルで炒めてところへ、先の鰤を加えて白ワイン、トマトソースを加え、
やわらかく茹でておいた黒豆（地物です。）、ハーブのオレガノを加えて煮込んでパスタソースとしました。

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Posted by forchetta at 09:26│Comments(0) │プリモピアット
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