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2010年01月29日

２月のプリモピアット

業者さんのご好意でジビエ、地物の猪を安価にまとまった量を仕入れることが出来ました。
そこで、ランチのプリモピアットでもご提供しようとメニューを改定しました。

２月のプリモピアット
チロル風ニヨッキ・スペッツレ、猪のグーラッシュ風ソースです。
パプリカやクミンなどのスパイスと赤ワインで煮込んだ今の季節にぴったりの寒い地方の料理です。

他にも
２月のプリモピアット
鱈と玉葱、自家製ドライトマトのタリアテッレ。

今が旬の鱈。しっかりソテーした玉葱の甘味と鱈とドライトマトの塩気のあるソースに少し幅広の手打ちパスタを合わせました。

など、Ａランチ￥１．５００のお選びいただけるプリモピアットです。

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Posted by forchetta at 14:25│Comments(0) │プリモピアット
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