オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

チーズ工房トリデンテさんのリコッタチーズと蕗のとうのトルテッリを作りました。

蕗のとうの香りとほろ苦さを生かすためにアク抜きして、タンパクでクリーミーな味わいのチーズとペースト状にしてパスタで包みます。

ソースは発酵バターのシンプルな仕立て。

春の香りをお楽しみください。

お知らせ

4月よりメニューの変更をいたします。

ランチ、ディナーともに同じコースメニューをご用意。
アラカルト（単品）の、メニューを廃止しますが、お客様がお好きな料理をお楽しみいただけるようにプリフィックスとおまかせのコースメニューとしました。

パスタコース　¥3,000税込
本日の前菜
選べるプリモピアット
ドルチェ

プリフィックスコース　¥5,500税込
始まりの一皿
本日の前菜
選べるプリモピアット
選べるセコンドピアット（選択により追加料金あり）
ドルチェ＆カフェ

セコンドピアットは本日のおまかせの他、炭焼きのお肉をシェアしていただけます。

季節のおまかせコース　¥7,000税込
季節のスペシャリテをお楽しみいただくコース
前菜３皿
プリモピアット２皿
セコンドピアット
ドルチェ＆カフェ

メニュー数を絞ることでフードロスをなくし、より食材と料理の質の向上に努めるための変更とご理解ください。