オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

パスタビアンカ＝白いパスタと言うメニューがあります。

バター又はオリーブオイルで茹でたパスタを絡めるだけ、仕上げにチーズや胡椒などをかけるだけというシンプルでかんたんなパスタ料理。

実はそれをちゃんとした食材で作るとめちゃくちゃ美味しいのです。

今回はご常連様の裏メニュー的にお作りしました。

使ったのは

フランスの高級バターのエシレ

パスタは



写真の一番右の黄色い袋のマルテッリのスパゲッティ

仕上げにはパルミジャーノ・レッジャーノチーズ



隠し味にトリュフ塩も少し。で完成。

卵かけご飯かお茶漬けか？なんて感じのパスタ。

どなたでも作れる料理ですがそれなりに原価がかかってます。

ご興味のある方にはそれを御理解の上、裏面メニューとしてお出し出来ます。

ご同業の方にはそれでお代いただくんかい！なんてツッコミが入りそうですが、ちょっと遊びのメニューと言うことでご理解を。