オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

イタリアンでクスクス

笑ってるクスクスッでなく世界最小のパスタなんて言われるクスクスです。

言われなくてもわかってるわ！

ごめんなさい。

このメニューときはいつもクスクスッが頭に浮かぶもので。

イタリアでもアラブ文化の影響が残っているシチリアを始めとしてクスクスは使います。

今回は



オーガニック全粒粉のクスクスに

地元で捕れた飛騨鹿とアズキ菜のラグーソースを添えました。

繊細な味わいの飛騨鹿を白ワインで煮込みアズキ菜を加えました。オーガニックで力強い味わいです。

−4月の営業についてー

4月14日（水）は臨時休業となります。
4月15日（木）定休日

4月17日（土）より　ランチメニューが変わります。

ランチは次の3コースのみとなります。

¥3,000の季節のパスタコース

¥5,500の季節のおまかせコース

¥7,000の飛騨牛のビステッカコース

現在ランチ営業は新メニュー準備のためテイクアウトと前日までのご予約で夜のコース料理のみの営業とさせて頂いています。

4月2９日（木）祝日ですが定休日となります。

ご不便をおかけしますが、お料理の質を上げる努力をしていきたいと思います。
デイナーは通常通りです。
これからもフォルケッタをよろしくお願いいたします。