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2020年09月14日

シュクメルリ始めました。

シュクメルリ始めました。

イタリアンじゃないメニューもお楽しみいただけるフォルケッタのテイクアウトの新メニューは

シュクメルリです。

シュクメルリはジョージア料理。
ヨーロッパとアジアに接し、世界最古のワイン生産地とも言われるで国です。

シュクメルリは某牛丼チェーンが定食メニューとして採用して話題にもなりましたが、鶏肉のガーリック風味のシチューです。
今回はこのメニュー用にフェネグリークというカレーのようなスパイスも仕入れ、さらに少しのアレンジも入れて海老を加えたり、イタリア料理の技法も少し取り入れたりしました。
合わせるご飯もトリュフピラフです。ガーリック風味のクリームソースとトリュフの香りがマッチします。

ご予約お待ちしています。

シュクメルリ始めました。

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Posted by forchetta at 08:12│Comments(0) │テイクアウト
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