オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

コロナの影響は人の交流だけでなく物流にもおよんでいます。
イタリアからの食品の輸入も少し遅れが出てきました。



先週末入荷予定の食材、白アスパラガスは未入荷、このアーティチョークのみは届きました。

実は６月にイタリアへ行こうとチケットも購入済みなのですが、このままでは厳しそうです。
多方面でどうなるか不安です。



しかし、暗くなっていてもしかたいので、美味しいものをお届けします。
本日のパスタは届いたアーティチョークとケイパーのスパゲッティーです。
スパゲッティーも小さなメーカーが長期低温乾燥で作った、グレードの高いパスタを使用して、たっぷりのペコリーノロマーノチーズで仕上げました。
素朴でシンプルだけど美味しいですよ。

お知らせ
３月１９日（木）定休日
３月２０日（金）は祝日ですがランチは定休日、ディナーは休業とさせていただきます。