オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

明日２３日（水）は都合により臨時休業となります。
２４日（木）から２５日（金）ランチまで定休日となります。
ご迷惑をおかけします。

ちなみに写真はウルグアイ産牛肉サーロインの炭焼です。
ウルグアイの牛は成長ホルモン剤不使用、牧草で育っています。品種は主に英国系のヘレフォードやアンガスです。
グラスフェッドなのですがオジービーフと違って独特のクセがなくすごく食べやすく美味しいです。
お値段もリーズナブルなので３００ｇの塊で焼き上げます。

現在のフォルケッタの牛肉のライナップは
定番の飛騨牛、北海道産仔牛、ウルグアイ牛、希少なイタリア産キアニーナ牛のTボーンと個性的で美味しいラインナップです。
それぞれにあった調理法でお楽しみください。