オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta › 鹿肉フェア開催中

2019年09月11日

鹿肉フェア開催中

ぎふジビエ・ごちそうの里コミュノーテ飛騨の参加店では現在、飛騨産の鹿肉を使ったフェアを開催中です。
もちろんフォルケッタも参加しています。
フェア期間の９〜１１月にかけて飛騨の美味しい鹿肉を使った料理を各種ご用意してお待ちしております。

先日のおまかせコースでは

鹿肉フェア開催中

野菜のオムレツを巻き込んだ飛騨鹿のカツレツ、発酵トマトのソース添えで鹿肉をお楽しみいただきました。
繊細な鹿肉で野菜とチーズたっぷりのオムレツを巻き、おしさをアップ。
細粒の自家製パン粉で食感と香ばしい風味、
旨みたっぷりな発酵トマトの酸味でお肉がさらに引き立ちます。

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Posted by forchetta at 15:06│Comments(0)
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