オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

ストーブでぎふジビエの鹿肉を使ったチロル風グーラッシュを煮込み中です。

ちなみにお鍋はル・クルーゼ、

ストウブの鍋でなく暖房器具のストーブで煮込み中です。

お部屋の温めと調理が同時にできて便利＆エコ！


フォルケッタの冬の定番料理グーラッシュはパプリカやクミンなどのスパイスを効かせて赤ワインで煮込むイタリアの山岳地帯、南チロルのシチュー。

現在、森のごちそうの里・コミュノーテ飛騨の参加店舗で開催中の飛騨ジビエフェアの対象メニューです。

単品メニューでオーダーいただいた方には料理に合わせたグラスワインをサービス中です。

２月末までのフェアー期間にぜひお試しください。

お知らせ

来週１３日〜１５日は定休日を含む連休となります。
１６日ディナーより通常営業です。