ほうれん草のトルテッリ

飛騨産ホウレンソウと自家製リコッタチーズのトルテッリパスタ、せーじ風味の発酵バターソース添え

地物のホウレンソウとリコッタチーズをTortelli con la coda　トルテッリ・コン・ラ・コーダ（尻尾がついたトルテッリ）という形で包んだパスタです。ミラノから電車で４〜５０分ほど南下したピアチェンッアとい街の伝統的なトルテッリの包み方です。

お知らせ
毎月29日はニクの日、塊肉をそのままローストして切り分けてお楽しみいただくイベントです。

今月のニク（２９）の日は30日（金）に開催します。

今回のメニューは地元産豚肉のポルケッタです。豚ロースにハーブやラルドなどを巻き込んで焼き上げます。
一皿1,500円で提供します。
ただし、この日はテーブル席はご予約で埋まりました、カウンター席はご予約受付中です。お早めにどうぞ。