ベジタリアンの真実？

キノコとリコッタチーズの詰め物パスタのトルテリーニを作りました。



野菜とキノコでとったブロード（出汁）に浮かべてトルテッリ・イン・ブロードにしました。

チーズとパスタに卵を使っているのでヴィーガンメニューではありませんがうちではベジタリアンメニュー扱いです。

でもここで疑問。

海外のゲストにはベジタリアンのかたが多いのですが、「私はベジタリアンです。」と宣言されて

この「海老のパスタをください。」

僕：えっ？

とか、一口でベジタリアンと言われても、乳製品は？、卵は？とかその人によって様々だったりしますので、出来るだけ確認するようにしています。

ちょっと大変っぽいですが、国や宗教、個人の心情、思想などそれはそれで勉強になる良い交流の機会だと思っています。




今年もおせちのご予約受付中です。

二段重　３〜４人前　
　
¥22,000税込です。

12月31日午前中での店頭渡しとさせていただきます。

３０個限定です。

ご予約お待ちしております。