夏の黒いもの

サマートリュフが入荷してます。この時期のトリュフは冬のものに比べると香りは穏やかですが、お値段も穏やかなのでその分、気兼ねなく楽しんでいただけます。




季節のアスパラガスを甘味が出るまでじっくり火を入れてリゾットに仕立てました。仕上げにサマートリュフを削って、芳醇な香りをプラスしてあります。