おまかせコースより

今夜のおまかせコースのセコンドはリクエストをいただき手長海老です。



沼津港で水揚げされた手長海老を活け〆の平目で包み、さらに自家製のパンチェッタで包んでカツレツに仕立てました。ソースはオマール海老からとったアメリケーヌソースです。

通常はおまかせコースのセコンドピアット（メイン）はお肉が多いのですが、リクエストいただければこういったシーフードにも、もちろん対応させていただいています。