この夏の一番人気は

この夏、フォルケッタの一番人気は、鹿肉！でした。

なんと飛騨牛よりオーダーが多いです。

この時期は当然、観光のお客様が多くなるのですが、県外や海外からのお客様に特に好まれた印象です。
（当社調べ、笑。）

地元で取れた安全、安心、健康で、ヘルシーなジビエ肉が飛騨へ訪れる目的になれば良いなと本当に思いますが、これはかなり実現して来ているのでは？

今年の夏、そんな気がしたのは猛暑のせいの妄想だけではないと思います。

写真は



鹿肉と夏野菜の炭焼き、トマトヴィネガーのソースです。