夏のクリームソースは重い？

仏ブルターニュ産仔牛バラ肉のレモン風味のフリカッセアです。

バラ肉をたっぷりの新玉ねぎと白ワインで柔らかく煮込み、レモンと生クリームのソースです。

夏でもクリリームソースを好まれる方が結構あり、レモンを加えて爽やか軽い感じにし、ハーブ、柑橘の香りがするバーベナペッパーのアクセントで飽きのこない味わいに仕立てました。

これだと白ワインとの相性もよく、がっつりお肉料理にしっかり赤ワインでない、夏メニューの選択にいかがですか？

お知らせ

6月は木曜日と金曜日ランチの定休日以外に

21日（水）が臨時休業となります。

また

7月５日（水）〜７日（金）は都合により定休日を含む臨時休業といたします。

よろしくお願い致すます。