骨付き豚の炭焼き

プリフィックスコースコース¥5,５００税込のセコンドピアットの一皿から

飛騨産骨付き豚の炭焼きです。



約４００gの骨付きロース。
大きめのお肉を骨付きのまま火入することで焼き縮みがなく、柔らかく焼き上がります。



焼き上がったお肉は切り分けて、自家製のハーブ塩をふりかけ、付け合わせといっしょに盛り付けました。

お知らせ

４月１３日（水）　ディナーのみ都合により臨時休業です。
４月１４日（木）　定休日
４月１５日（金）　ランチ定休日、ディナー営業です。