花ズッキーニに詰め物

海老のムースを詰めた花ズッキーニとコハダのマリネ

ズッキーニの花は午後には閉じてしまうので朝一で収穫します。

その花の中に海老と自家製ドライトマトのムースを詰めて蒸し焼きにしました。

季節のお楽しみの食材の一つです。