豆の味がするよ

東農園さんのスナップエンドウの若芽と海老のパスタです。

このビーンズリーフ（豆の若芽）は菜っぱなのに豆の香りと味がします。軽く火を通してありますのとても良い風味がします。

もうひとつビーンズリーフを使った



ビーンズリーフとA5飛騨牛のしゃぶしゃぶ風サラダ

オリーブオイルでさっと炒めたビーンズリーフとスープでさっと火を入れた飛騨牛、カラマンシービネガーのソースで豆の香りと飛騨牛の旨味をさっぱりとした風味でまとめました。