飛騨高山の町家でイタリアン

今夜のおまかせコースから・・・・いくつか・・・・・。



温野菜とキノコのフランの前菜



自家製ハムの盛り合わせ（生ハム、チロル風スペック、熊、サラミ）、山車の酒粕で巻いたフォアグラのテリーヌ




自家製干し柿を入れた赤ワイン風味の龍の瞳のリゾット、飛騨牛のコンビーフとゴルゴンゾーラチーズソース添え



飛騨でとれた猪の炭焼き、飛騨葱のソースと黒胡椒風味の煮込みペポーソ風の盛り合わせ

などなど・・・・。